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减辣味可滴些醋

时间:2011-3-31 22:18:31  作者:中华气功大全网  来源:www.cn-boxing.com  查看:156  评论:0

减辣味可滴些醋


辣椒中的辣味是由辣椒碱产生的。
如果在做辣椒菜时,嫌买來的辣椒太辣,可放点醋。

因为,醋中的醋酸,能中和掉辣椒中的部分辣椒碱,从而除去一部分辣味。


标签:辣味 
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